教你如何做炸鸡,肯德基式的脆皮炸鸡……
教你如何做炸鸡,肯德基式的脆皮炸鸡……
美味炸鸡随处可见,今天给大家来分享一下怎么做出肯德基式的脆皮炸鸡。
第一步:准备食材
鸡翅中,翅根各八支;原味鸡腌料100g,盐10g,炸鸡粉1包,鸡蛋1枚,起酥油2l、香辣粉、孜然粉各1小包(大型超市均有)。
鸡翅中、翅根洗干净待用。
第二步:腌制
将100g的腌料和10g的盐加入1L的纯净水,搅拌均匀。鸡翅根和翅中倒入腌制液中,用手抹匀,确保我们的原料和腌制液完全接触,放制冰箱保鲜4小时。
第三步:裹粉上浆
把鸡蛋打入炸鸡粉中,将腌制后的鸡翅放入炸鸡粉中,粉完全包裹鸡翅,一裹二压三抛的手法对鸡翅上粉,然后把鸡翅放入水中摇一摇,沥水再放入炸鸡粉中重复上述动作。
第四步:开炸
将起酥油烧至140度左右,把裹好粉的鸡翅下入油中炸四分钟即可,中途一定要记得翻转两次鸡翅哦。
稍等片刻,马上就好,美味炸鸡出锅。撒上孜然和香辣粉就开吃了。
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