​小龙虾虾线怎么去除？虾线不去除可以吃吗？四个清理小妙招介绍

小龙虾虾线怎么去除？虾线不去除可以吃吗？四个清理小妙招介绍

每到5月份我国多地的小龙虾开始上市，届时吃货们便会买些回家自己烹饪，但由于小龙虾跟普通虾一样，很多部位都不能吃的，且要去除虾线，那小龙虾虾线怎么去除？虾线不去除可以吃吗？四个清理虾线小妙招介绍！

一、小龙虾虾线怎么去除？四个小龙虾清理虾线妙招介绍！

小龙虾虾线一般用一只手拿住龙虾，另一手掐住小龙虾的尾部中间部位，用手轻轻一捏一扭将小龙虾的虾线拔出即可，或者剪去虾头去除，小龙虾清理虾线妙招介绍如下：

小龙虾清理虾线妙招一：拉尾翼

小龙虾在清洗干净后，直接去除头部、胸部、虾腮等，然后用手抓住虾尾，用另一只手扯住小龙虾尾部最中间那片尾翼，缓慢的就可将虾线扯出来了。

小龙虾清理虾线妙招二：破背

小龙虾清洗干净后，将其放在冷冻室速冻一段时间使小龙虾冻晕，然后将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，抓住小龙虾将背拱起，朝向手掌外用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出来就可以了。

小龙虾清理虾线妙招三：剪头

小龙虾清洗干净后，将其放在冷冻室快速冻晕，然后将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，再用双手用力向外一挑，将胃囊之类的拔出就可以将虾线都拔出来。

小龙虾清理虾线妙招四：剥壳

小龙虾清洗干净后，将虾的头部、尾部以及背上的壳直接剥除，然后再除去虾线即可，这种方法适用于做虾滑、虾丸等食物。

二、小龙虾虾线不去除可以吃吗？

小龙虾虾线不去除可以吃，但建议还是去除好些，因为虾线是小龙虾的排泄器官，里面含有大量虾的排泄物与细菌，食用后对人体有害，而且不去虾线的小龙虾口感较差，味道苦涩影响食欲。一般在清洗时顺带去除即可，若不去除在烹饪后去除也可以。

1.虾线是什么？

虾线其实就是虾的肠道，其里面含有虾的排泄物与泥沙等，食用没有剔除虾线的虾，只会影响口感，同时附带一些腥味，对人体的影响是非常小的。

2.虾线在背部还是腹部？

虾线在背部，是虾的消化道，其腹部也有一条黑线，那是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链。

总结：小龙虾虾线一般用一只手拿住龙虾，另一手掐住小龙虾的尾部中间部位，用手轻轻一捏一扭将小龙虾的虾线拔出即可，或者破背、剪头等去除，需要注意的是，小龙虾虾线不去除可以吃，但建议还是去除好些，因为那是小龙虾的排泄器官，里面有虾的排泄物与泥沙等。